Beschreibung
Sehen die Stangen nicht aus wie die lange Nase von Pinocchio? Gelogen ist bei der Brotstange allerdings nichts. Weizenmehl, Wasser, Salz und wenig Hefe. Mehr braucht es nicht für diese aromatische Beilage zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Butter und jegliche Art von Dips.
Durch eine lange Teiggare über Nacht im Kühlschrank gewinnt die Brotstange an zusätzlichen Aromen, bleibt gut bekömmlich und hält sich lange frisch. Auch am nächsten und übernächsten Tag können Sie die Stange einfach kurz unter Wasser halten und nochmal im Ofen aufbacken. Sie werden keinen großen Qualitätsverlust bemerken.
Vera Dumpert –
Ein fantastisches Baguette, das an sehr gute französische heranreicht. Es ist knusprig, die Krume ist schön porös, aber kompakt und nicht so trocken, wie diese 0815 Baguettes hierzulande. Umwerfend. Kann man natürlich belegen, passt aber auch gut zum Essen dazu, um die Sauce aufzutitschen. Läßt sich gut einfrieren, ich schneide es dafür einmal quer durch. Ganz herzlichen Dank.