Beschreibung

Ein kräftiges, dunkel ausgebackenes Brot mit tiefer Aromatik und rustikaler Krume. Der Dinkelschrotsauerteig verleiht eine kernige Struktur und eine angenehm nussige Säure. Ruchmehl – ein dunkleres, ausgemahlenes Weizenmehl mit höherem Schalenanteil – sorgt für die typische kräftige Farbe, eine stabile Krume und ein besonders vollmundiges Aroma.

Dinkelvollkorn- und Weizenvollkornmehl verstärken die natürliche Süße und die Getreidenoten, während geröstete Kartoffeln dem Brot eine saftige Textur und lange Frischhaltung schenken.

Ein Brot für alle, die echte Handwerksqualität, Tiefe im Geschmack und kräftige Vollkornaromen lieben.