Beschreibung

Das Brot „Die drei Ähren“ ist ein aromatisches, kräftiges Mischbrot, das die Vorzüge von drei verschiedenen Getreiden in sich vereint:

• Weizenmehl bildet die Basis und sorgt für eine lockere, saftige Krume und eine gute Teigelastizität.

• Roggen, verarbeitet im Sauerteig, bringt den Trieb und eine längere Frischhaltung.

• Gekochte Dinkelkörner geben dem Brot eine kernige Textur, einen leicht nussigen Geschmack und zusätzliche Saftigkeit.

Die Kruste ist kräftig gebacken und aromatisch, während die Krume dank der Dinkelkörner angenehm saftig und zugleich bissfest ist. Durch die Kombination dieser drei Getreidearten entsteht ein harmonisches Geschmacksprofil: mild und nussig durch Weizen und Dinkel, mit einer feinen, aromatischen Tiefe vom Roggensauerteig.

Das Brot eignet sich gleichermaßen für herzhafte wie süße Beläge und ist ein echter Allrounder – nahrhaft, aromatisch und vielseitig.