Beschreibung

Das “Kornähre” Brot ist ein rustikales Weizenbrot, das durch die Kombination von 50 % Weizenvollkornmehl und Weizensauerteig eine aromatische und herzhafte Note erhält. Die Verwendung von Vollkornmehl verleiht dem Brot nicht nur eine dunklere Farbe, sondern auch eine leicht nussige und vollmundige Geschmacksrichtung, die durch die milde Säure des Sauerteigs harmonisch abgerundet wird.

Die Krume des Brotes ist saftig und leicht feucht, mit einer angenehmen Festigkeit und einem grobporigen, aber dennoch weichen Inneren. Die Kruste ist goldbraun und leicht knusprig, was dem Brot eine einladende Textur und ein warmes, knuspriges Gefühl beim Bissen verleiht.

Die Mischung aus Weizenvollkornmehl, Sauerteig und Honig macht die Kornähre zu einem geschmacklich ausgewogenen Genuss, das sowohl als Beilage zu herzhaften Gerichten als auch allein mit etwas Butter oder Käse hervorragend schmeckt. Es strahlt eine natürliche, handwerkliche Qualität aus, die an traditionelles Brotbacken erinnert.