Beschreibung

„Der Waldgeist“ ist ein mystisches und herzhaftes Weizensauerteigbrot, das mit einer besonderen Kombination aus traditionellem Weizen und den nussigen, leicht herben Aromen von Buchweizenkörnern verfeinert ist. Der Name lässt an die tiefen, geheimnisvollen Wälder denken, und so trägt auch das Brot einen Hauch von Wildheit und Natur in sich.

Die Kruste ist dick und knusprig, mit einer schönen goldbraunen Farbe, die durch die lange Teigführung im Sauerteigprozess entsteht. Beim ersten Bissen wird man von der aromatischen Säure des Weizensauerteigs begrüßt, die perfekt mit der leicht bitteren, erdigen Note der Buchweizenkerne harmoniert. Diese kleinen Körnchen sorgen nicht nur für eine interessante Textur, sondern auch für einen zusätzlichen Geschmacksschub, der an den Wald und seine rohen, natürlichen Zutaten erinnert.

Im Inneren ist das Brot saftig und luftig, mit einer lockeren Krume, die sich gut mit Butter, Käse oder auch Wildgerichten kombinieren lässt. Der Duft, der beim Schneiden in die Kruste aufsteigt, ist eine Mischung aus warmem, frischem Brot und einer erdigen Frische, die den Waldgeist lebendig werden lässt.

„Der Waldgeist“ ist ein Brot, das sowohl den Charme traditioneller Handwerkskunst als auch die wilde, ungezähmte Schönheit der Natur in sich trägt – ein wahres Erlebnis für die Sinne.